A Ostra

Variedades:

• Ostrea edulis
• Crassostrea
• Xaponesa
• Ostra portuguesa

Conservación:
Sempre pechadas. Colocalas coa parte da concha cóncava apoiada na bandexa e rodealas cun trapo. Mantelas nunha temperatura entre 2 e 8 grados. O interior da ostra debe estar cuberto de auga.

Preparación:
Abrilas cun coitelo especial corto e ancho.
Comelas crudas para que non perdan sabor.
É habitual botarlles unhas gotas de limón.

Texto feito por Celia (1º B)